紅菇是一種和楮、栲等樹木的根系共生的菌根真菌。紅菇身含有5種多糖、16種氨基酸和28種脂肪酸。紅菇具有治療腰腿痠痛、手足麻木、觔骨不適、四肢抽搐和補血、滋陰、清涼解毒及治療貧血、水腫、營養不良和產婦出血過多等疾病，還具有增加機體免疫力等作用， 經常食用，可使人皮膚細潤，精力旺盛，益壽延年。生產情況：錢江源境內原始闊葉林多，保護良好，是紅菇生產基地，山高霧多，氣候溫和，雨量充沛，土壤肥沃，很適合紅菇生長，與外地紅菇相比，品質堪稱一絕，肉質更細膩，烹飪時只需加入清水，少許鹽，即可煮出香甜可口的菜餚，美不勝收。食用方法：將紅菇用清水洗淨，再用溫水浸泡10分鐘左右，再放入肉類中煲湯，味美香甜，是賓館、酒店和家中待客的上等天然營養食品。